Fordelene ved frysetørrer

Mange varmefølsomme stoffer ændrer sig ikke eller mister deres liv.

* Ved tørring ved lav temperatur er tabet af nogle flygtige komponenter i materialet meget lille.

* Ved frysetørring kan væksten af mikroorganismer og enzymernes rolle ikke udføres for at opretholde den oprindelige karakter.

* På grund af tørre i en frosset tilstand er volumenet næsten uændret, idet den oprindelige struktur opretholdes og ikke koncentreres.

* På grund af fugtigheden i materialet i form af iskrystaller fordeles de oprindelige opløst uorganiske salte i vand jævnt i materialet. Sublimering opløses i opløste stoffer i vand ved bundfaldet for at undgå den generelle tørringsmetode på grund af materialets indre fugtoverførsel til overfladen af de uorganiske salte på overfladen af overfladehærdningsfænomenet.